紫菜保健新知
紫英,化痰软坚,清热利尿,缓解更年期综合征,预防缺铁性贫血,预防心血管病,预防肠癌
紫菜又称“紫英”、“子菜”、“索菜”等,属于毛菜科植物。生长在浅海潮间带的礁石上。紫菜的品种很多,主要品种有“坛紫菜”、“条斑紫菜”、“圆紫菜”等。紫菜营养丰富,味道芳香,且药食兼优,素有“长寿菜”之称。据测定,每百克干紫菜含蛋白质高达24~28.2克,是瘦猪肉的1.5倍、牛奶的3倍、海带的7倍、冬菇的2倍。紫菜中钙、铁、磷的含量也很丰富,每百克干紫菜含钙343毫克、铁33.2毫克、磷457毫克。含维生素B2高达2.07毫克,比任何一种蔬菜都高。此外,紫菜中还含有十分丰富的碘元素 ......
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